Els bunyols de nacho de Danny Trejo estan coberts amb formatge cheddar.Trejo's Coffee and Donuts

Comencem parlant del donut de nacho a Trejo's Coffee & Donuts a Hollywood.

És un mashup de so boig que funciona totalment, una barreja picant i salada amb un bon equilibri de formatge, la pròpia salsa calenta de Trejo, jalapeños, crema agra i cebollí. Però també hi ha una mica de sucre i realment tens la sensació de menjar un bunyol.

M'encanta tot, diu Danny Trejo. És bo i picant. Hi posem una mica de sabor mexicà. Si et dono la salsa secreta, t'hauria de matar.

Trejo és un tipus especial de mal cul, és clar, així que no li insistiré en la recepta.

Trejo, l'actor genial també conegut com Matxet , s'ho està passant molt bé fent camí per l'escena competitiva gastronòmica de L.A.

Oh home, estic beneït, diu Trejo, que va obrir Trejo's Coffee & Donuts al maig després de llançar el seu Trejo's Tacos /Cadena de la Cantina de Trejo i a camió de tacos amb els socis Ash Shah i Jeff Georgino l'any passat. Moltes celebritats intenten obrir restaurants. Tothom va a veure la celebritat. Però si el teu menjar no és bo, no durarà.

Així que Trejo no és només un home de bombo. Passa per la seva nova botiga de bunyols de manera habitual per assegurar-se que les coses estan a l'altura dels seus estàndards.

Dono una mossegada de tot el que puc, diu. I, home, és una bona merda.

La primera botiga de bunyols de Danny Trejo ha estat un gran èxit a Hollywood.Trejo's Coffee and Donuts

Trejo és un gran fan de l'O.G. donut, un bunyol glaçat clàssic. (És el 'gàngster original' o el bunyol del 'vell', diu Trejo i riu.) Li encanta prendre orxata, xocolata mexicana, tres lleches i bunyols de margarita que celebren la seva herència. Però és el bunyol de pinya el que realment ha estat sacsejant el seu món.

És per morir, diu. Si en menges tres, estaràs a Fifth Street demanant més diners per comprar-ne un altre. El tasteu i només us explota a la boca.

L'objectiu general de Trejo amb el seu imperi de restaurants és crear una alternativa al menjar ràpid dolent. Així, Trejo's Coffee & Donuts, situat a l'antic espai Donut Time que va aparèixer a la pel·lícula Tangerine, ha fet servir la pastissera Dianne Crame (Boa Steakhouse, The Bazaar de José Andrés i Patina) per crear les seves delícies dolces i salades. Els bunyols no són excessivament ensucrats, així que em vaig sentir bé perquè el meu fill en creixement fes cinc forats de bunyols d'una vegada.

Encara pots tenir l'alegria de menjar un bunyol, però amb tot aquest sucre no et fa massa malament, diu Trejo.

A més, el repertori de Crame inclou bunyols de pastissos vegans amb sabors com la xocolata negra i la mantega de cacauet. També hi ha el Low Rider vegà amb plàtans, llet d'ametlles i canyella.

Trejo's Tacos té moltes opcions veganes, així que volia fer uns bunyols vegans, per exemple en Crame, una vegetariana que també li agrada menjar els seus propis bunyols de cansalada d'auró sense la cansalada.

Però aquesta no deixa de ser una botiga de bunyols que abraça els clàssics, de manera que Trejo's atén molt més que una multitud de menjar.

La policia estima els nostres bunyols, diu Trejo. Aquesta és la millor prova de quan tens un bon bunyol.

La botiga, que també ven la barreja pròpia de Trejo de rostits a L.A. cafè, obre a les 7 del matí i ha exhaurit els bunyols durant diversos dies. Trejo ha recorregut un llarg camí des de quan feia cafè tamisant-lo amb una tovallola de paper, i també assenyala que ja no beu cafè a la presó. Els seus dies de ser un drogodependent que va anar a la presó estan molt enrere, i el nadiu de L.A., de 73 anys, té un nou negoci pròsper amb grans ambicions.

29 de juliol signe del zodíac

Trejo's ha exhaurit els bunyols molts matins.Trejo's Coffee and Donuts

Tenim una línia al voltant del bloc, diu Trejo. Estem invertint en una cuina més gran, així podem fer més bunyols. D'aquesta manera, podrem obtenir el comerç nocturn.

Tinc la sensació que els bunyols de nacho seran populars entre la multitud de mitjanit.