L'horror del blat de moro ara us pot perseguir durant tot l'any, no cal la temporada de Halloween.Pixabay

Halloween s'acosta a nosaltres com Michael Myers amb una injecció d'insulina. I igual que la franquícia de pel·lícules, un dels dolços de Halloween més identificables, el blat de moro, està tornant.

Sempre he pensat que el blat de moro és de temporada, apareix durant un mes o dos a la tardor i després desapareix completament durant la resta de l'any. Com a algú que una vegada va comprar tres lliures de Lemonheads a Amazon (AMZN), però, em va semblar impossible acceptar que el blat de moro dolç només pogués ser una delícia de Halloween.

Només van necessitar unes quantes cerques abans de trobar-me mirant una bossa de cinc lliures de blat de moro a la cara. Va ser al·lucinant. La gent pot comprar aquestes coses fora de temporada?

mart i melodia

Segons resulta, ho són.

En les vuit setmanes prèvies a Halloween, es ven el 70 per cent de tot el blat de moro dolç, segonsChristopher Gindlesperger de l'Associació Nacional de Pastissers.Això significa que un minsíssim 30 per cent de tot el blat de moro dolç es ven durant les altres 44 setmanes de l'any.

Aquestes xifres semblen petites, fins que un s'adona que gairebé nou mil milions Cada any es produeixen trossos de blat de moro dolç, segons CNN , i el tractament genera 36 milions de dòlars anuals en vendes. En total, la gent gasta 10,8 milions de dòlars en blat de moro dolç fora de temporada, que és aproximadament tants diners com tots els fan els jugadors de la WNBA en un any combinats !

Aquest descobriment va plantejar una sèrie de preguntes, a saber: qui són aquests malalts que compren blat de moro a mitjans de juny? Què els porta a tanta bogeria? Aquest blat de moro és fins i tot fresc? O és una sobra de Halloween? Això és només una cosa en línia? O el trobo a faltar a les prestatgeries mentre busxo per un paquet de Sour Patch Kids.

Una breu conversa amb un empleat de Duane Reade em va ensenyar que la botiga no rep enviaments a la botiga de blat de moro fins que arriba l'hora de Halloween. Ràpidament es va fer evident que Internet havia d'agrair aquest nou descobert Candy Corn Wild West. Vaig investigar algunes ressenyes d'Amazon i vaig identificar tres motius principals per comprar blat de moro dolç fora de temporada: A) M'agrada molt el blat de moro; B) Algú que estimo li agrada molt el blat de moro i jo volia fer-li alguna cosa agradable (però si és el cas, quant en fas? realment els estimem?); i C) El necessitava per a un projecte artístic. (Traducció: em fa massa vergonya admetre que em volia omplir la cara.)

Em vaig submergir en les ressenyes. Molts van ser positius, però més d'uns quants es van queixar que els dolços apareixien en un bloc gegant o com un embolic ranci.

Caramels de temporada o decepció de temporada?Amazon

Semblava que les empreses podrien estar venent les seves restes de blat de moro a pobres xucladors que no poden esperar fins al proper Halloween. Segons Lisa Rowland Brasher, presidenta i CEO de Jelly Belly, però, aquest no és el cas.

festa baixa

Jelly Belly fa blat de moro durant tot l'any, va dir Brasher. Tot i que moltes de les nostres vendes de blat de moro dolç estan lligades a les estacions de tardor i Halloween, té una demanda de gener a desembre. Els aficionats al blat de moro saben que poden esperar que el nostre blat de moro sigui suau i cremós, així que el busquen durant tot l'any.

Però això no explica l'abandonament que va experimentar el darrer consumidor.

O aquest:

'Inutilitzable' sembla una mica dur... algú no va mencionar que el blat de moro dolç es podria utilitzar per a projectes d'art?Amazon

1 de maig signe del zodíac

O aquest:

Pobre, Marc i Amber.Amazon

Per arribar al fons d'aquest tema, em vaig posar en contacte amb Beth Kimmerle, una experta en confiteria i autora de quatre llibres sobre la indústria nord-americana de dolços, per parlar-nos del que podria anar malament.

Segons Kimmerle, blat de moro dolç pot conglomerat en un bloc gegant durant l'enviament, tot i que està d'acord amb Jelly Belly i la majoria dels compradors d'Amazon, que això no és tan habitual, ja que les temperatures dins del camió de lliurament haurien d'arribar als 100 graus durant el viatge.

Hi ha una mica d'humitat al blat de moro dolç que li dóna la textura que ens agrada, o realment odiem, però quan el dolç s'escalfa, comença a alliberar-se aire, hi entra més humitat i es torna ranci. Si s'introdueix aigua durant el transport, cosa que Kimmerle diu que és poc probable, es pot formar motlle.

A mesura que passa pel calor i el fred, perd algunes de les seves qualitats de textura i és aquí on es torna molt dur i ranci, va dir Kimmerle. Sobretot, si no s'ha envasat correctament i ha estat sotmès a tot això calent i fred.

Realment, depèn d'on envieu els vostres dolços o els rebeu, va dir Kimmerle. Meh.com, coneguda per les seves promocions diàries sovint tontos, va comprar tres tones de Brach's Candy Corn l'agost del 2017 i el va vendre als clients en increments de set lliures, enviant-lo a la calor de Texas. Més d'una persona es va queixar que els seus grans ensucrats apareixien fosos.

signe 11 de febrer

Escalfament global: 1, blat de moro: 0.Meh.com

Però pot ser que el dolç no s'hagi fos en cap dels dos estats, segons Kimmerle. Brach's, a la qual no s'ha pogut contactar per fer comentaris, així com altres companyies de llaminadures, han començat a creuar la frontera amb Mèxic, un lloc no conegut per les seves temperatures fresques, per construir fàbriques perquè el sucre és més barat i no està tan afectat pels aranzels.

Hi ha alguns inconvenients en aquesta forma de producció: és a dir, l'empresa té menys control sobre el procés i els dolços han de viatjar més lluny que mai.

Una bona cosa a fer és utilitzar els vostres sentits i mirar realment un producte i després veure on es fa, va dir Kimmerle. Perquè crec que les possibilitats que es vegi compromès són més grans si és d'un altre lloc.

També és possible, tot i que és molt difícil de confirmar, que el blat de moro dolç s'estigui deixant fora durant mesos en algun magatzem i es torni ranci.

En realitat, però, sembla que la història es repeteix. A finals del 1800, quan el blat de moro dolç va arribar al mercat com una delicia nova i innovadora, no hi havia manera de refredar les premses de blat de moro durant l'estiu per evitar que es fonguessin. El capitalisme s'ha de cedir a la natura de vegades, i la producció només es podia dur a terme durant els mesos més freds, el que el converteix en un dolç ideal per comercialitzar-se a Halloween.

Avui dia, la nova tecnologia (és a dir, l'armament de cuina i la refrigeració avançada) ens ha permès escopir a la cara de la mare terra i menjar les nostres llaminadures preferides durant tot l'any.

Com a venda de seguiment, la bona gent de meh venia bosses de blat de moro amb a ganivet utilitzar per trencar-lo, en el cas que el caramel aparegués desfigurat. De manera hilarant, això va provocar queixes quan el blat de moro d'algunes persones va arribar *no* fos en un maó, va dir Dave Rutledge, CCO i cofundador de Mediocre Corporation, propietari del lloc web meh.

La millor solució a aquest problema de blat de moro? Simplement acumula un munt de blat de moro durant Halloween i després submergeix-te a la teva reserva durant tot l'any.

Zodíac del 22 d'abril

Compreu-lo durant la temporada i després emmagatzemeu-lo en un congelador, va dir Gregory Ziegler, professor de ciència dels aliments a la Penn State University. Emmagatzemeu-lo en un recipient tancat agradable i això evitarà que passin totes aquestes coses dolentes.

Fons o no, gràcies a la moderna tecnologia de producció i a l'enviament innovador, el blat de moro dolç sempre estarà allà quan més ho necessitem, encara que aquest moment no sigui durant Halloween.

Perquè la mort no és més que una fase passatgera de la vida, a diferència del blat de moro, que aparentment és etern.Amazon