Anix.Membre Seth PELLUM

Els àpats vegans a la ciutat de Nova York ja no es troben relegats als cafès de granola i llocs modestos a prop de la NYU. Ara, l'escena culinària vegana està en augment, amb molts restaurants especialitzats obrint-se per tota la ciutat, oferint opcions innovadores per a cada tipus de menjador.

Fins i tot la gent més carnívora adorarà aquests destacats, des d'un gir als plats de carn clàssics mediterranis fins a un pop-up de moda format exclusivament per plats de bolets que era tan popular que ara ha arribat per quedar-se. Tant si esteu començant a degustar la cuina vegetariana com si sou un sopar a base de plantes, segueix llegint per descobrir els millors restaurants vegans nous del 2023 a la ciutat de Nova York.

i Cervesa.i Cervesa

i Cervesa

21 East 7th Street Nova York, NY 10003

L'amor pels bolets és un requisit previ per sopar a l'últim restaurant Overthrow Hospitality, que va començar com un pop-up. Els bolets són la verdura número u del menú, fins i tot les postres inclouen tòfones. Overthrow Hospitality està darrere d'alguns dels restaurants vegans més populars i innovadors de l'East Village, com ara Lady Bird i Cadence. Derrocar el propietari Ravi DeRossi va dir en exclusiva a Startracker que el pop-up ara ha arribat per quedar-se, amb un espai de restaurant permanent a causa de la seva popularitat, de manera que ja no hi ha pressa per tastar tot, des de fongs de faig fins a melena de lleó.

Anix.Seth Membre Pellum

Anix

290 8th Ave, Nova York, NY 10001

L'equip de City Roots Hospitality Group va obrir aquest elegant restaurant mediterrani vegà i kosher a Chelsea a principis del 2023. Tanc de taurons El xef concursant Guy Vaknin es va criar en un kibutz i aporta els seus coneixements vegetals al menú, que destaca receptes de Grècia, Turquia i el Líban. Els plats clàssics de vedella, salmó i xai es reinventen amb proteïnes vegetals. Els comensals llaminers no poden perdre's la llista de postres, que inclou pastissos de dàtils medjool i halva.

No només el menjar no es pot perdre, sinó que l'interior és igual de notable, amb seients de vellut verd i accents daurats a les parets, per una experiència gastronòmica elevada.

Lluna picant.Lluna picant

Lluna picant

265 Bowery, Nova York, NY 10002

Signe estel·lar del 29 d'octubre

Spicy Moon és un dels favorits des de fa temps dels vegans que esperen un tast del menjar de Szechuan sense subproductes animals, és a dir, sempre que puguin suportar la calor. La darrera ubicació es va obrir al Bowery al maig (les altres dues ubicacions es troben a West Village i East Village) i ha estat un èxit des de llavors. El nou lloc avançat també és el restaurant vegà més gran de la ciutat.

Gaudeix de clàssics xinesos com el mapo tofu i les creps de cebolleta sense preocupar-te que s'amagui carn de porc en secret. Per a aquells que no tinguin ganes d'aventurar-se al local modern de Bowery, és fàcil fer la comanda. Després de tot, no hi ha res millor que les restes xineses.

Vegà condimentat.Miquel Tulipa

Vegà condimentat molt ràpid

128 2nd Ave, Nova York, NY 10003

Seasoned Vegan va ser un gran èxit a Harlem, amb fans famosos com Stevie Wonder, Colin Kaepernick, Cory Booker i més. Després de tancar el lloc de Harlem, el restaurant va tornar a obrir les seves portes com el ràpid i informal Seasoned Vegan Real Quick a l'East Village aquest agost. La xef de l'equip mare/fill Brenda Beener i Aaron Beener estan darrere del restaurant molt popular, que ret homenatge a les seves arrels de Nova Orleans amb versions veganitzades dels clàssics del sud, com un po-boy de cigala sufocat amb remoulade i nuggets amb crosta de llimona.

abcV.abcV

abcV

96 South St, Nova York, NY 10036

El famós restaurant Jean-Georges Vongerichten va obrir les seves portes a l'edifici Tin a l'agost, aportant el seu menú Flatiron saludable i les seves elegants excavacions al port marítim en constant expansió. El chic, restaurant de temporada aprovat pel model anteriorment era Seeds + Weeds, un altre lloc vegà de Jean-Georges, abans de transformar-se en el clàssic d'ABC Home. Gaudeix de plats innovadors i tònics divertits mentre gaudeixes de les vistes de l'East River.

Espelma.

Cafè de les espelmes

388 3rd Ave, Nova York, NY 10016

L'Upper East Side Candle 79 va tancar les seves portes el 2019, abans d'obrir un nou local de Kips Bay aquesta primavera anomenat Candle. Ara, la cafeteria vegana ha tornat amb tots els seus vells favorits, incloses les patates fregides de polenta, l'amanida de kale a la planxa i el seitan piccata. El restaurant a base de plantes és perfecte per a persones amb altres restriccions dietètiques, ja que també serveix opcions sense gluten, sense fruits secs i sense soja.

Vegana guarida.Vegana guarida

Vegana guarida

300 W 135th St, Nova York, NY 10030

Slutty Vegan s'apodera de la ciutat de Nova York una hamburguesa vegetariana alhora, i un cop tasteu l'hamburguesa (a més de les patates fregides), entendreu immediatament per què. Aquesta és una experiència gastronòmica com cap altra. Si mai no heu estat a la minicadena de propietat negra i femenina, la persona que prengui la vostra comanda us presentarà per altaveu com a verge. Els elements del menú tenen noms inventius com Sloppy Toppy i Fussy Hussy, i sí, també es criden per megàfon, de manera que aquesta hamburgueseria no és per als dèbils de cor.

estan ambre i kem encara junts

La darrera ubicació a Harlem la va obrir l'empresari Pinky Cole al març, convertint-se en la segona ubicació a la ciutat de Nova York (la primera a Fort Greene) i la novena en total. Això és tan a prop com els vegans poden arribar a un McDonalds Big Mac: les hamburgueses vegetarianes amb salsa de puta són realment addictius.