El culpable.Desesquitxa

bebe wood gretchen

El teu despertador sona a les 7:00 del matí. Aixeques del llit, surts de pressa per la porta i te'n vas a treballar. Agafes un muffin (sucre) i un cafè amb llet i sucre (sucre) per esmorzar. Et mors de gana a les 10:00 del matí, així que agafes un bagel (sucre) sobrant a la cuina de l'oficina. Al migdia, teniu un entrepà amb pa blanc (sucre) per dinar. Tens una cita aquella nit on prens unes copes de vi (sucre), pasta (sucre) i no pots deixar de voler les postres (sucre).

No és estrany que la nostra societat sigui addicta al sucre, és a tot arreu! Fins i tot es troba en llocs aparentment menys evidents com el iogurt, la salsa de tomàquet i les barres de proteïnes saludables. Per mantenir la salut, l'energia sostinguda, el pes, la salut cognitiva i l'equilibri hormonal, el sucre en sang ha d'estar equilibrat durant tot el dia. Però si sou l'exemple anterior, això és impossible de fer. La teva dieta et fa sentir cansat, esgotat i amb gana constantment. Les teves hormones estan en excés i estàs lluitant per sentir-te millor dia rere dia.

Tot i que pot ser obvi que menjar massa sucre refinat pot provocar un augment de pes, t'has aturat a pensar en l'efecte que té en la teva salut hormonal? Provoca mals de cap, problemes digestius, símptomes del síndrome premenstrual, rampes, acne, boira cerebral i més . I si et trobes anhelant un berenar dolç pocs minuts després d'haver acabat un àpat ben arrodonit, bé, l'addicció al sucre t'ha agafat de mal humor.

L'addicció al sucre és real . De fet, la ciència demostra que l'addicció al sucre és comparable a l'addicció a la cocaïna . Els símptomes d'abstinència, els desitjos i el comportament de recaiguda són similars als d'un addicte a les drogues. No, no estàs boig, i no està tot al teu cap. Amb la persona mitjana (probablement sense saber-ho) consumint 82 grams de sucre (és a dir, 19,5 culleradetes) al dia, no és estrany que siguem una societat d'addictes. I els efectes del sucre en la teva salut són desastrosos.

El nostre cos utilitza sucre (en forma de glucosa) per a ràfegues ràpides d'energia. Els nostres avantpassats van utilitzar aquestes ràpides ràfegues d'energia per fer coses com la fugida d'un animal amenaçador. Els seus nivells de cortisol augmentarien ( augmentant la quantitat de glucosa alliberat al torrent sanguini) només per cremar-lo ràpidament després d'escapar de l'atac (el sucre a la sang s'esgotaria i el sucre en sang tornaria a la línia de base).

Aleshores, el sucre només es trobava en forma de fruites i baies, i eren una delícia rara, no una indulgència diària. Els humans moderns consumim sucre per esmorzar, dinar, sopar i postres, gràcies al fet que la indústria alimentària l'infiltra en pràcticament tot. Aleshores, què passa realment al nostre cos quan mengem sucre?

Quan consumim hidrats de carboni simples o sucre refinat (ja sigui sucre o carbohidrats que han estat processats, és a dir, els seus nutrients s'han eliminat d'ells), aquests aliments augmentar el nostre sucre en sang , ja que no hi ha nutrients ni fibra lligats a ells per alentir la digestió. La insulina, una hormona que regula el nostre sucre en la sang, entra en excés per netejar l'embolic del nostre torrent sanguini. Poc després, el nostre sucre en sang s'estavella dramàticament, baixant per sota d'una línia de base saludable. Això, al seu torn, provoca un desig de més sucre i carbohidrats per tornar el nostre sucre en sang a la base. Si seguim consumint sucres buits i refinats, la muntanya russa continua.

Quan el nostre sucre en sang augmenta, la insulina inunda el torrent sanguini. Les hores extres, això pot fer que el sucre en sang deixi de respondre a la insulina. Com que la insulina està constantment al torrent sanguini, els sucres no s'eliminen. Això pot conduir a diabetis, boira cerebral, esgotament, gana constant i depressió .

Si les cèl·lules estan sobrecarregades amb sucre emmagatzemat i no poden absorbir-ne més, la insulina transporta l'excés de sucre al fetge, on s'emmagatzema com a glucogen . Una vegada que s'omplen les reserves de glicogen al fetge, aquest glucogen s'emmagatzema com àcids grassos i triglicèrids als nostres teixits (hola, guany de pes!).

I això no és tot. Després de consumir sucre, el vostre sistema immunitari ho és deprimit durant unes hores, el que significa que ets més susceptible a contraure un refredat o una altra malaltia mentre condueixes aquesta onada de sucre. El sucre refinat també és conegut estressant les glàndules suprarenals (que regulen el cortisol, l'hormona de l'estrès i l'aldosterona, que controla la pressió arterial) i el tiroide (que secreta hormones responsables de mantenir el metabolisme, la funció cognitiva i la temperatura corporal.) Els nivells de cortisol sovint augmenten quan hi ha un augment dels nivells de sucre en sang, la qual cosa significa que els nostres nivells d'estrès es tornen menys manejables i és probable que ens sentim esgotats, cablejats. i ansiós.

El sucre també ataca el col·lagen, la proteïna estructural responsable de l'elasticitat i la força de la pell i de la reparació de les cèl·lules mortes de la pell. Així, l'excés de consum de sucre ens pot deixar amb arrugues prematures i un cutis envellit.

El sucre també esgota les vitamines B de les botigues del nostre cos. Les vitamines del grup B són crucials per a la nostra salut mental, la salut hormonal i els nivells d'energia generals. Sense ells, sentim més sentiments de ansietat i depressió , tenen una probabilitat més alta d'insomni, el nostre cortisol està fora de joc, la nostra producció d'hormones sexuals disminueix (adéu, libido!) i és més probable que experimentem problemes de fertilitat. El consum excessiu de sucre també està relacionat amb símptomes exacerbats del síndrome premenstrual com ara mals de cap, rampes, irritació i malhumor.

La clau per mantenir a ratlla els nostres desitjos de sucre és menjar per estabilitzar el sucre en la sang. Menjar una dieta ben equilibrada d'hidrats de carboni rics en fibra, proteïnes de qualitat i greixos saludables us saciarà, us alliberarà dels desitjos constants i mantindrà les vostres hormones en equilibri i el sucre en sang normalitzat. Fer exercici regular i dormir també disminuir el sucre en sang actiu i menor cortisol nivells. Això us mantindrà ple i sa, fent que els desitjos de sucre arribin a la vora.

Jamie Forward és un entrenador de salut holístic.