Pizza margherita napolitana, és clar.NurPhoto a través de Getty Images

L'himne més famós per a una de les ciutats més singulars arriba per cortesia del cantant italià Pino Daniele.Nàpols està tot sense dormir. I ho sap tot del món, canta en l'èxit de 1977 Nàpols és .

La lletra que es tradueix a Nàpols és realment només un somni i el món sencer ho sap, i és una descripció hàbil de la ciutat agitada i plena de gent, que, a diferència de Roma , no atén turistes, i a diferència Milà , té una certa quantitat de gra. El que sí que té en comú amb la resta d'Itàlia és que la gent d'aquí està unida per una pròspera cultura alimentària, que influeix en les dietes a tot el món.

La ciutat gira al voltant del menjar, i la cuina ve sense floritures i amb molta història. Nàpols és, al cap i a la fi, el bressol de la pizza (pizzaiuolo, l'art de la pizza napolitana, té l'estatus de Patrimoni Cultural Immaterial de la UNESCO), juntament amb moltes altres delícies de producció pròpia, que ajuden a fer de Nàpols una parada obligada a qualsevol visita. viatge turístic per Itàlia.

Tant si passeu uns dies aquí com si només passeu una tarda a l'esplèndida ciutat, aquests són els cafès històrics, els restaurants de barri i les pizzeries emblemàtiques per visitar a Nàpols.

Mira aquesta publicació a Instagram

Una publicació compartida per L'antica Pizzeria Da Michele (@pizzeriadamichele)

L'Antica Pizzeria Da Michele

Via Cesare Sersale 1, 80139, Nàpols, Itàlia

Quan visiteu París, aneu a la Torre Eiffel; a Nova York, veus l'Estàtua de la Llibertat. I a Nàpols, aneu a L'Antica Pizzeria Da Michele. Aquesta coneguda pizzeria va obrir per primera vegada l'any 1870 i avui dia només ofereix quatre varietats de pizza (margherita, marinara, cosacca i marita), amb línies que sovint s'estenen per tot el bloc. Però com Julia Roberts va dir en Menja, Prega, Estima (el seu personatge visita aquest mateix lloc de la pel·lícula): Aquesta és la pizza margherita a Nàpols, és el vostre imperatiu moral menjar i gaudir d'aquesta pizza.

Pizzeria Trianon.

Pizzeria Trianon

Via Pietro Colletta, 44, 80139 Nàpols NA, Itàlia

Horòscop del 31 d'octubre

Suposem que voleu saltar-vos a Da Michele, ja sigui perquè no voleu que la línia interminable engoleixi massa el vostre dia, o potser només sou un contrari. Heus aquí: Pizzeria Trianon. Situat a la volta de la cantonada de Da Michele, i igual de històric (l'any 2023 celebra els 100 anys d'activitat), Trianon té l'espai per acollir molts visitants famolencs que busquen pizza napolitana d'alta qualitat. Asseureu-vos a les excavacions de diversos nivells i demaneu un pastís fregit a la llenya, amb una massa feta amb una tècnica transmesa de generació en generació. Remeneu-lo amb botifarra, bròquil o anxoves, feu un mos i potser us oblideu de Da Michele.

Pintauro.

Pintauro

Via Toledo, 275, 80132 Napoli NA, Italy

La sfogliatella és una de les postres més emblemàtiques de Nàpols. Aquesta pastisseria escamosa farcida de ricotta és un segell distintiu de les fleques italianes a tot arreu, però tot va començar aquí a Pintauro: una fleca de 200 anys que va introduir al món les meravelloses saboroses de la sfogliatella. Un cop mossegueu la iteració de la delicia de Pintauro, que és cruixent per fora i suau i deliciosa per dins, us adonareu que aquestes podrien ser la millor sfogliatella que tingueu el plaer de provar.

Gran Caffè Gambrinus.

Gran Caffè Gambrinus

Via Chiaia, 1, 80132 Nàpols NA, Itàlia

És la mare de totes les botigues exprés i pastisseries napolitanes. Inicialment fundat l'any 1860, aquest cafè històric, situat a prop del Palau Reial i del teatre d'òpera Teatro di San Carlo, tracta la barreja d'una tassa de cafè espresso amb la mateixa art que Miquel Àngel quan va crear David. La brioixeria aquí és tan deliciosa com el cafè, amb dolços napolitans estimats com el babà (bescuit sucat de rom), pastiera (pastís de gra de Pasqua) i múltiples varietats dels esmentats.pasta de full. No és d'estranyar que tothom, des d'Oscar Wilde fins a Ernest Hemingway, es rumorejava que freqüentava Gambrinus.

Truites.Rob LeDonne

Antica Pizzeria Di Matteo

Via dei Tribunali, 94, 80138 Naples NA, Itàlia

Permeteu-me que us presente el vostre nou menjar preferit: la frittatina o boles de pasta fregides. L'Antica Pizzeria Di Matteo, una de les preferides de la ciutat des de 1936, és el millor lloc per tastar aquesta sabrosa i rodona bola de bondat. Farcits de formatge i beixamel així com dels tradicionals bucatini, són cruixents per fora, i com un plat de pasta de formatge per dins. Per descomptat, Di Matteo també impulsa algunes de les millors pizzes i calzones del voltant, però és la frittatina de la qual estan més orgullosos. Deixeu que els italians inventin una manera de menjar pasta sobre la marxa.

Cartera Sorbillo i Pizza Fregida.

Cartera Sorbillo i Pizza Fregida

Via Toledo, 244 80132 Napoli NA, Italy

Parlant de menjar per anar:A la ràpida Nàpols, els locals sovint s'afanyen cap a la feina o des de la feina, i els turistes solen anar d'una botiga i una vista a una altra. Així que és raonable que el menjar local , inclòs al bulliciós carrer de Toledo i als molls de la ciutat, sovint es troba en forma per emportar. Aquí és on la pizza fregida Sorbillo, un meravellós berenar d'enginy en forma de pizza fregida plegada, farcida amb els farcits que escolliu. Alegreu-vos quan us rebi la vostra comanda embolicada en paper de ratlles blaves, com un regal dels déus culinaris. Aquesta delicia és una creació de la llegenda del pizzaiolo Gino Sorbillo , que també té un restaurant tradicional, l'igualment emblemàtic Gino e Toto Sorbillo, a prop, entre moltes altres meques de la pizza a tot el món.

La Terrassa Barbanti.La Terrassa Barbanti

La Terrazza dei Barbanti a l'Hotel San Francesco al Monte

C.so Vittorio Emanuele, 328, 80135 Nàpols NA, Itàlia

Admetem-ho: Nàpols no és exactament coneguda per la seva escena gastronòmica. No obstant això, hi ha opcions elegants per trobar, i un d'aquests restaurants es troba al cim de l'Hotel San Francesco al Monte. Construït originalment com a monestir al segle XVI, la propietat es va renovar més tard per a ús civil, tot conservant les seves qualitats medievals, com ara els complexos terres de pedra, els menjadors enormes i una capella. La Terrazza dei Barbanti es troba al terrat de l'hotel i el restaurant ofereix vistes panoràmiques de la ciutat (inclòs el poderós Mont Vesuvi), un pianista resident i plats deliciosos com pastes locals senzilles com orecchiette amb pop i tonyina vermella amb puré de pastanaga.

Totò, Eduardo i... Pasta i mongetes

C.so Vittorio Emanuele, 514, 80135 Nàpols NA, Itàlia

Sortiu del centre de la ciutat per anar a un restaurant de barri legítim, amb cap turista a la vista. Al curiós nom Totò, Eduardo e…Pasta e fagioli, el plat de pasta i mongetes és sens dubte a la carta, així com una varietat de plats de la ciutat, inclòs elpasta i patates ambprova-hoformatge, un entrant pesat que podria ser la definició mateixa del menjar reconfortant. La salsa genovesa, feta amb carn de porc i ceba, és un altre dels plats destacats d'aquest restaurant, que fa 50 anys que existeix. Menja i beu tota la nit a la terrassa ventilada, envoltat de retalls de cartró d'estrelles de futbol locals, perquè si hi ha una cosa que els napolitans estimen més que el menjar, és l'equip de la seva ciutat natal.

de Bacus.

de Bacus

Via Michelangelo da Caravaggio, 56, 80126 Nàpols NA, Itàlia

Per obtenir un altre camí fora de l'habitual, aprovat per la localitat, aneu a Bacco's. És el somni d'un amant del vi; aquí, el vi es presenta en forma de broquets d'aire, que aboquen el vermell, el blanc o la bombolla que preferiu. Per a un nord-americà cansat, acostumat a posar-se de moda pel que fa al vi, és un plaer que les ulleres de qualitat estiguin disponibles per només 3 € (un toc més de 3 dòlars). Encara millor: si et sents especialment ressecat i aventurer, Bacco's també ofereix un aproximadament8,75 $ opció per beure tot el que puguis. Trieu entre 14 vins de primera qualitat, inclòs el Nero D'avola sicilià i un Primitivo deliciosament dolç.