Bludorn.Julie Soefer

Texas fa calor, i no només per aquests llargs dies d'estiu i les temperatures que augmenten constantment. Cultural (i lloguer) d'Austin l'escena està en auge , la indústria musical de San Antonio està prosperant i la ruta de la margarita congelada a Dallas no s'ha de perdre.

L'escena de menjar i begudes a Houston, en particular, està brillant, gràcies a molts xefs talentosos i nous restaurants emocionants. La ciutat té forts arrels en una escena culinària diversa i solidària, i no és d'estranyar que la gent important del món de l'alimentació s'hagi traslladat al punt d'interès de Texas, inclosos grans noms com els exalumnes de Daniel Boulud. Aaron Bludorn i Cherif Mbodji, que es van dirigir a Houston fa només uns anys. Després que Bludorn va conèixer la seva dona, Victoria Pappas, a la ciutat de Nova York, es van traslladar a la seva ciutat natal de Houston i, juntament amb Mbodji, van obrir el restaurant de gamma alta Bludorn a l'estiu del 2020. Va ser tan ben rebut que els socis culinaris. ja va llançar una altra empresa, el blau marí.

Bludorn no està sol. A mesura que continua una ràfega d'obertures, escollir entre opcions gastronòmiques increïbles pot resultar aclaparador per als visitants i fins i tot per als residents de molt de temps, així que ens vam dirigir als experts. Mai Pham, una periodista de menjar i viatges que s'ha establert a Houston durant els últims 20 anys, ha notat grans canvis en l'escena gastronòmica de la ciutat durant l'última dècada; és més divers. Estem veient cuiners més joves i cuiners de segona generació, fills i filles de famílies immigrants i restaurants innoven més.

Pham assenyala que esbrinar on anar a visitar amics i familiars no és un enfocament únic. Intento triar restaurants de propietat local versus cadenes de restaurants. Em porto la gent a explorar cuines i/o restaurants especials a Houston, però no a casa seva. Viet-Cajun quan està en temporada, barbacoa en qualsevol època de l'any o una braseria. Tex-Mex també és fantàstic aquí. El lloc preferit de Pham, però, és Asiatown i Chinatown de Houston, que es compon de quilòmetres de botigues, restaurants, cases de te, botigues de queviures i molt més. De fet, gairebé es podria considerar la seva pròpia ciutat, a poca distància amb cotxe del centre de Houston.

signe del zodíac del 5 de gener

Els bars també ho són mostrant el seu talent amb còctels emocionants i grans opcions de menjar. Crec Salvatge és bastant salvatge en el bon sentit. diu en Pham. És un bar CBD-THC, però els seus còctels són fantàstics. En segon lloc, vaig passar el millor moment al nou Flint de vuit fileres a l'East End. Ambients tranquils, terrassa al terrat amb vistes al centre de la ciutat, excel·lents còctels i un gran menjar impulsat pel xef.

Aleshores, on heu de menjar i beure quan visiteu Houston? Vegeu a continuació les nostres recomanacions acuradament revisades i aprovades.

Barbacoa de la veritat

110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007

Quan es tracta de barbacoa, no us podeu equivocar amb Truth BBQ. Segons Pham, aquest és un dels llocs de barbacoa artesanal de màxima qualitat al centre de Houston. El pitmaster Leonard Botello IV realitza una operació ajustada que aterra constantment Mensual de Texas Les millors llistes de barbacoa de, i amb els aficionats sovint alineats per tot el bloc, aquesta val la pena visitar-la.

Hamsa.Hamsa

Hamsa

5555 Morningside Dr, Houston, TX 77005

Per obtenir el millor de la cuina israeliana moderna, però amb un toc decididament texà, aneu a Hamsa, un nou concepte de Sof Hospitality, situat a Rice Village. El restaurant està dirigit per Sash Kurgan i Yotam Dolev, que elaboren l'hummus i el baba ganoush més esponjosos i sedosos, amb pa de pita al forn al lloc. Tots els plats se serveixen a l'estil familiar, amb carns a la brasa de carbó i tones d'opcions de verdures.

MF Sushi

1401 Binz St, Houston, TX 77004

MF Sushi és un dels millors i més indulgents llocs per sopar a Houston, sobretot si teniu ganes d'un àpat especial omakase. El xef i mestre de sushi Chris Kinjo s'ha fet un nom amb mossegades de gamma alta com els pebrots wagyu shishito, el toro tallat a mà i el nigiri d'eriçó de mar. Amb dos nous restaurants en obres amb el soci Miguel Alvarez (MF Lobster & Ceviche i una vinoteca francesa vietnamita, Annam), encara hi ha més coses per estimar.

va dir Robata.va dir Robata

va dir Robata

3600 Kirby Dr, Houston, TX 77098

Signe del zodiac 19 de juny

El xef Manabu Hori Horiuchi i el seu equip a Kata Robataservir el millor decuina tradicional japonesa, però amb un toc de Texas perfecte.El sushi i el sashimi frescos arriben des del Japó, i també hi ha vedella de Texas Kobe a la brasa a la brasa, a més de llamàntol i ramen de cranc.No us oblideu dels còctels: la gran varietat de whisky i sake japonès podria ser una de les col·leccions més impressionants de Texas.

Vull Bao

2708 Bagby St, Houston, TX 77006

Teniu ganes de boles de sopa? Pel que fa a Mai Pham, Wanna Bao a Midtown és la millor opció. Els propietaris Dean i Grace Deet serveixen una gran varietat de plats de Szechuan, Chengdu i Xangai amb gran delicadesa. Dean Dee, un restaurador de segona generació, volia portar menjar de qualitat a la zona, però amb el seu propi gir únic. Els bolets de sopa, o xiao long bao, farcits de brou casolà i carn de porc, són només un dels molts plats que ha perfeccionat.

Blanc.lleixiu

lleixiu

1947 W Grey St, Houston, TX 77019

Amagat al segon pis sobre una antiga botiga de roba a River Oak, hi trobareu el restaurant mediterrani Albi, de recent obertura. L'objectiu dels germans Nano i Jimy Fakhoury amb l'Albi, que significa el meu cor en àrab, era mostrar aquest cor a través del menjar. La cuina de Grècia, Turquia i el Líban estan representades a la carta, amb plats com el fattoush farcit de verdures i el pop a la brasa i, per descomptat, una mica de costella de Texas Wagyu. Fins i tot el menú especial a la nit, que se serveix fins a la 1:15 a.m., està ple de llaminadures excel·lents com ara patates fregides amb tòfona feta i tiramisú de festucs, que són impossibles de resistir.

Limbar.Limbar

Limbar

4201 Main St, Houston, TX 77002

Com a homenatge al seu amor per Houston, el xef David Cordúa va batejar aquest restaurant amb el nom del carrer on els seus avis nicaragüencs van viure per primera vegada a la ciutat. L'espai en si ofereix trossos de nostàlgia, amb peces de casa dels seus avis a cada racó. El menú és una oda a l'herència libanesa i mexicana de la seva àvia i la seva dona, i és tan deliciós com reflexiu. Des de tòfones amb flam de rovell d'ou fins a chicharrones de pollastre amb salsa barbacoa de tamarind i una selecció d'empanades amb kofta de vedella o farcits de Monte Cristo, el menú també representa el seu amor lúdic pel menjar.

Bludorn.Julie Soefer

Bludorn

807 Taft St, Houston, TX 77019

signe astrològic 27 de setembre

Per a la cuina de la costa del Golf d'inspiració francesa, Bludorn és el lloc. El primer restaurant de Houston del xef Aaron Bludorn, situat en un districte històric anomenat Fourth Ward, va ser un èxit gairebé instantani. Bludorn i el soci del restaurant i director general Cherif Mbodj van crear un restaurant de cuina amb cor, aportant aspectes de la seva trajectòria com a xef executiu al Café Boulud a Califòrnia i Nova York. El menú canvia segons les estacions, amb rebosteria feta a casa i una carta de vins global impressionant.

Blau marí.Julie Soefer

Blau marí

2445 Times Blvd, Houston, TX 77005

Navy Blue, el segon restaurant dirigit pel xef Aaron Bludorn i el xef executiu Jerrod Zifchak, va obrir a finals del 2022 i ja està fent onades, inclòs el primer lloc com a millor número u. nou restaurant a Texas per Mensual de Texas . Situat al districte de Rice Village, el menú se centra en marisc d'origen local, amb preparacions senzilles però atrevides. Hi ha còctels de ginebra, vodka i rom, a més d'una carta de vins de 160 ampolles. I sí, hi ha moltes opcions de vins escumosos per acompanyar qualsevol tipus de marisc.

El Corrent del Golf.Kat Ambrose Fotografia

Corrents del Golf

401 Franklin St, Houston, TX 77201

Golfstrømmen, que es tradueix en noruec com a corrent del golf, és un restaurant de marisc realment sostenible, situat en un antic edifici de correus. Dirigit pel xef noruec amb estrella Michelin Christopher Haatuft i Paul Qui, el menú inclou plats d'inspiració neofiordica, amb un munt d'opcions de bar cru. La captura diària sovint inclou rotllos de llagosta, ceviche de tambor vermell i pinces de cranc de pedra quan és temporada.