Aquests són els vodkes sense gra que hauríeu de provar el més aviat possible.Startracker

Tot i que moltes persones són parcials per un tipus particular de licor, sembla que el vodka segueix sent l'esperit més popular i valuós als EUA.La popularitat inicial de l'esperit clar i sense sabor es remunta als martinis de la dècada de 1940, i el 1976, el vodka va superar el whisky com l'esperit més venut a Amèrica. S'ha mantingut a dalt des de llavors, segons l'anàlisi de begudes IWSR, tot i que en els darrers anys, els licors d'atzavara, sobretot el tequila, han anat donant una carrera al vodka pels seus diners, apropant-se al primer lloc aquest any; de fet, IWSR també prediu que té el potencial de tenir èxit en la categoria a finals de 2023. Com a tal, els productors de vodka han estat innovant amb varietats noves i emocionants per mantenir l'atenció dels clients fidels.

Entre les tècniques: premiumització, nous sabors i begudes llestes per beure (RTD). Les marques també han anat adoptant noves tècniques de producció, incloent-hi l'emfatització de vodkas sense cereals.

Tradicionalment, la base d'un vodka es crea fermentant gra (normalment blat, sègol o blat de moro), després destil·lat, filtrat, diluït (normalment 60 per cent d'aigua a 40 per cent d'alcohol) i, finalment, embotellat. Amb els vodkes sense cereals, els productors utilitzen fruites i verdures menys convencionals, amb bases inventives que van des del raïm Sonoma fins a la pinya hawaiana, per tal d'elaborar un vodka suau i de qualitat que es reprodueix en còctels i es presta bé per beure net.

Tot i que no és necessàriament nou, els vodkes sense gra estan guanyant més atenció últimament. Val la pena provar-los per a qualsevol que eviti el gra, o simplement per a aquells que vulguin provar alguna cosa nova.A mesura que el paladar nord-americà està canviant i s'aclimata a sabors únics, la gent s'obre cada cop més a les maneres no tradicionals dels licors, Chris Hanson, copropietari i mestre destil·lador de Hanson de Sonoma , va dir a Startracker. A més, Hanson assenyala que l'ús de raïm en lloc d'una base de gra té una sèrie d'avantatges, com ara una qualitat més floral, menys cremades a la part posterior de la gola i una sensació de recobriment en boca amb salinitat persistent. Les qualitats úniques de diferents verdures i fruites utilitzades com a base de vodka variaran segons el substitut.

Vodka del nord de l'estat , per exemple, premsa pomes locals i les converteix en un líquid que després es fermenta amb llevat Kosher. El procés dura tres vegades més que la tècnica tradicional de gra, i dóna com a resultat un vodka molt més net i suau, amb un final que porta notes de poma.

A continuació, descobreix més dels vodkes sense cereals més singulars que hi ha actualment al mercat.

Hanson de Sonoma.Natalie i Cody Gantz

Hanson de Sonoma

Situat al cor del país vinícola de Califòrnia, Hanson of Sonoma utilitza exclusivament raïms 100% orgànics certificats per fer vi i després el destil·la per convertir-se en la base del seu vodka sense cereals. Aquesta marca de vodka familiar de lots petits es va llançar a Sonoma el 2013 i treballa amb els enòlegs familiars de tercera generació de Ceja Vineyards per crear la seva base de vodka. El vodka original proporciona l'equilibri ideal de notes florals i salades per a un Vesper o un martini brut, concretament, un amb olives Castelvetrano. També hi ha ofertes infusionades, elaborades amb fruites i verdures d'origen local, com ara mandarina de cogombre, llimona Meyer i altres sabors de temporada.

Vodka del nord de l'estat.

Vodka del nord de l'estat

El mestre destil·lador Ken Wortz prem entre 70 i 80 pomes (totes procedents de granges de l'estat de Nova York) per cada ampolla de Vodka Upstate. Després de premsar, Wortz queda amb un líquid que es fermenta amb llevat kosher, després es destil·la dues vegades en alambins de dues columnes de 16 i 18 plaques (aquest és un destil·lat més pur que l'alambic, sovint millor considerat per a licors aromatitzats). L'esperit té un sabor subtilment dolç i natural i una sensació en boca cruixent. Tot i que no té un sabor tècnic, la dolçor natural es presta a còctels creatius, com la recepta Spiced Cider d'Upstate amb suc de llimona, xarop de te chai i sidra de poma, o un gimlet de nabius. Cada ampolla es produeix i s'embotella a les instal·lacions de la marca Charlotteville, Nova York.

Desperta.

Vusa Vodka

Produït a KwaZulu Natal, Sud-àfrica i elaborat amb la millor canya de sucre de la regió, Vusa es destil·la triplement i després es filtra per obtenir un vodka excepcionalment sedós. La filtració única garanteix que es mantingui sabors i aromes únics que afegeixen individualitat; notes herbàcies d'eucaliptus i herbes suaus fan que sigui perfecte per beure a les roques amb una roda de llima o potser en un Moscow Mule amb un gir, en forma d'addició de xarop d'hibisc a la cervesa estàndard de llima i gingebre.

Tot Maui.

Vodka Pau Maui

A Maui, Hali'imaile Distilling Company utilitza el recurs prolífic que és la pinya de l'illa, més concretament, la pinya Maui Gold. És l'únic vodka del món que es destil·la a partir de pinya Maui Gold. Aquesta varietat destaca entre les pinyes hawaianes perquè és especialment dolça; l'alt contingut en sucre es tradueix en una fermentació superior. A diferència dels subtils tocs o aromes dels vodkes sense cereals, el vodka Pau Maui no mostra ni un toc de pinya: és excepcionalment cruixent i pur. La neteja del vodka és el resultat de la seva destil·lació única en columnes de 14 peus que es componen d'alambins de vidre 100 per cent de grau farmacèutic. Gaudeix d'un còctel tropical com el seu Lei Over suggerit, amb flor de saüc, suc de taronja, amarg de llima i aigua de coco, o un Porch Crawler, amb concentrat de llimonada i cervesa lleugera.

Barr Hill.

Vodka Barr Hill

Les abelles són les responsables de les libacions a Caledonia Spirits a Montpelier, Vermont. El que va començar amb una ginebra creada a partir de mel crua pura el 2011 ha evolucionat des de llavors fins a incloure també un vodka. La mel no s'escalfa abans de la fermentació, i el destil·lador principal Ryan Christansen no destil·larà més de dues vegades, cosa que conserva el llevat salvatge del nèctar, així com els rics botànics que es troben naturalment a la mel crua, de la qual hi ha quatre lliures en cada ampolla. El vodka és floral amb una sensació de mel i una dolçor sempre subtil, que juga perfectament en un negroni o un còctel clàssic de Bee's Knees.

Signe de l'horòscop del 4 de maig

Oceà Orgànic.

Vodka orgànic oceànic

El licor de lots petits d'Ocean Organic Vodka està inspirat en el paisatge de Maui dels voltants. L'equip sabia que havien d'operar de manera sostenible, especialment en un ecosistema tan delicat, de manera que la seva instal·lació funciona amb fonts d'energia renovables. Es produeix amb canya de sucre orgànica i aigua mineral d'aigües profundes, l'última de les quals s'extreu de 3.000 peus sota l'oceà i és alta en magnesi, potassi i calci. El vodka és suau, amb una sensació en boca vellutata que és força inesperada d'un vodka típic, però que acaba amb una brillantor cortesia dels minerals de les aigües profundes de l'oceà. Preneu un glop net per a la introducció més completa a aquest vodka complex, o utilitzeu-lo en un còctel d'aigua de coco, amb fulles de menta embolicades i un raig de xarop d'atzavara.

Riu Fred.

Vodka Cold River

Prenent el seu nom del Cold River de 16,7 milles de llarg de Maine, aquesta marca utilitza aigua de la seva font homònima, així com patates de Maine, per al seu vodka premium. Cold River utilitza patates senceres, a diferència del midó de patata, després destil·la triple l'esperit per a un glop clàssic i net. Hi ha moltes maneres d'explorar les seves qualitats preferides pel martini, des d'un icònic Vesper fins al martini Cold River's Tomato Water, compost de vodka, aigua de tomàquet condimentada, suc de llimona i una mica de salsa de pebrot.