Boades.Augusta Sagnelli
Barcelona fa temps que va establir la seva reputació com a capital mundial de l'arquitectura, l'art, la bulliciosa vida al carrer i l'elevada cuina espanyola. Ara toca afegir còctels a aquesta llista. Fins fa poc, la cultura de la beguda in Barcelona equiparat exclusivament a vi i vermut (vermut espanyol). Però de sobte, té un ampli espectre de sales lúdiques especialitzades en tot, des de gimlets preparats per experts fins a còctels en forma de núvol, de debò.
Tot i que alguns d'aquests llocs han estat coneguts en silenci pels locals durant anys, ja no poden evitar l'atenció internacional. És a dir, el Els 50 millors bars del món ha adjudicat el seu primer lloc als abrevadors barcelonins durant dos anys consecutius. Des dels seus inicis el 2009, abans havia estat un premi reservat exclusivament a Londres i Establiments amb seu a Nova York .
Xops.Xops
Fa poc vaig tornar a la capital catalana, amb ganes de beure tot el que havia fomentat durant els meus quatre anys d'absència, i no em va decebre. Vaig comprovar al Barcelona Edition , on vaig experimentar un trio d'aquests temples tipple recents.
El Sostre.Nicolas Koenig
A l'encertadament anomenat The Roof, vaig assaborir una selecció d'arranjaments d'inspiració asiàtica mentre mirava tot el paisatge urbà dels voltants, des del barri gòtic fins al mar Mediterrani. Els aspectes més destacats incloïen un gir de yuzu a clara (el terme local per a un shandy), així com un riff de martini construït amb ginebra i sake amb infusió de wasabi.
aquaris
Bar Veraç.Nicolas Koenig
A la planta baixa, al vestíbul, Veraz se centra en elaborades preparacions, amb el fons d'una sèrie de fotografies en blanc i negre que celebren la cultura local. El Gauche Divine va ser el més destacat aquí, una oda espumosa i floral a una Vespra.
Vaig acabar les meves escapades in situ al Punch Room, un cau poc il·luminat dedicat als còctels afruitats d'una època passada d'elixirs, presentats principalment en grans formats. La varietat distintiva aprofita la ginebra amb infusió d'hibisc, el cordial d'aranja i un xarop de sàndal per arribar a un bell bol de meravella botànica.
Sala de punxades.Nicolas Koenig
No estava a punt de passar tot el temps a l'hotel, per molt que estigués gaudint dels seus esforços líquids. I sempre que estic preparat per explorar qualsevol escena de les begudes, invariablement començo examinant el cambrer de confiança més proper que puc trobar. En aquest cas, era el fabricant de begudes de The Roof. Quan li van demanar recomanacions, va assentir amb el cap, em va aconsellar que esperés un moment i va tornar ràpidament amb una nota manuscrita que abastava més d'una dotzena de favorits locals.
Horòscop del 29 de desembre
Després d'haver-me passat molt bé a través de la major part d'aquesta llista, l'he reduït al millor dels millors. I compartiré detalls de cadascun a continuació.
Paradís.
Tingueu en compte que a les icones els agrada Paradís i Xops s'han omès, i no perquè no siguin dignes del vostre temps. Ben al contrari, són obligatoris. Com a guanyadors de les esmentades llistes dels millors bars del món el 2022 i el 2023, respectivament, ja s'ha vessat molta tinta en els seus elogis. Ara és el moment de vessar més al servei de la resta.
Mira aquesta publicació a Instagram
C/ del Rec, 24, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Des de fa temps, coneguda pels locals com a gimlet bar, aquesta joia del Born s'ha reinventat per adaptar-se a les expectatives dels bevedors moderns. Llegiu: ofertes úniques, centrades en ingredients, presentades de manera fantàstica amb guarnicions sofisticades. Un menú il·lustratiu us mostra exactament el que us espereu amb els abocaments de signatures. Però esteu convidats a xerrar amb el personal del bar per trobar alguna cosa personalitzada que s'adapti al vostre estat d'ànim.
Zodíac del 14 de novembre
14 de la Rosa.14 de la Rosa
C/ de Martínez de la Rosa, 14, Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
Aquesta acollidora cafeteria del barri de Gràcia és una emoció a qualsevol hora del dia. Però ja que ells també especialitzats en cafè de primer nivell , també pots començar amb a martini exprés de classe mundial . Passa a expressions més innovadores dels clàssics a mesura que avança la nit.
Dr Stravinsky.Dr Stravinsky.
senyal solar del 28 d'agost
C/ dels Mirallers, 5, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Espanya
Pot ser perdonat per confondre aquesta cocteleria contemporània amb un laboratori. Hi ha roto-vaps, microstills i altres pistes disperses d'experimentació científica. Però no us equivoqueu que la gent d'aquí es dedica, en primer lloc, a la ciència de la bona hospitalitat. Només estigueu preparats per atrevir-vos a les vostres seleccions (una Paloma de formatge rentada amb greix és una de les seves vendes més importants) i us recompensarà àmpliament per aquests esforços.
11 de març astrologiaMira aquesta publicació a InstagramA post shared by Floreria Atlántico Barcelona (@floreriaatlanticobarcelona)
Av. del Marquès de l'Argentera, 19, Barcelona, Espanya 08003
Aquest bar clandestí d'una dècada, amagat sota una floristeria en funcionament, és una institució de Buenos Aires. L'any 2023, el propietari Renato Tato Giovannoni va portar el concepte al barri del Born de Barcelona. Ja és tan estimat com l'original, seguint la mateixa plantilla: còctels seriosos combinats amb un ambient alegre i un pop a la brasa assassí.
Boades.AUGUSTA SAGNELLI
C/ dels Tallers, 1, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
La cocteleria original de la ciutat, que data de l'any 1933, us ofereix l'oportunitat de sortir de la concorreguda via de la Rambla i escapar directament als anys trenta. Tot i que sens dubte s'ha beneficiat del revival modern del còctel i ha afegit algunes preparacions per igualar, pràcticament tot és com estava. Fins i tot hi ha algunes ampolles vintage darrere de la barra de les primeres parts del segle XX. Vine a buscar els clàssics, sobretot un daiquiri o un gimlet, i gaudeix de l'espectacle mentre els cambrers estiren els braços completament per estendre una cinta abocada entre agitadors oposats.