Peter Luger Steak House, Las Vegas.Lewis Phan

Las Vegas està consolidant el seu estatus com a La millor destinació d'entreteniment d'Amèrica , amb tot, des de la propera extravagància de la Fórmula 1, fins a la residència d'U2 a l'esfera tan bulliciosa, fins al Super Bowl LVIII del proper febrer afegint encara més emoció. Però, com sempre, molta diversió exagerada Las Vegas està passant dins de restaurants d'alta energia . Des de menjar israelià amb un ambient de festa, fins a un dels steakhouses més emblemàtics del país, passant per una pizzeria neo-napolitana que val la pena un viatge fora de l'Strip, Las Vegas continua sent més deliciosa. Aquí teniu cinc restaurants nous que estan sacsejant l'escena.

HaSalon.Max Flatow

HaSalon

3325 S. Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109

El llegendari xef de Tel Aviv, Eyal Shani, ha fet el seu debut a Las Vegas amb HaSalon (i el local informal adjacent Miznon) a la Torre del Palazzo de Venecia, i el seu talent per al dramàtic es tradueix bé aquí. Vine a asseure's tard a HaSalon i és probable que veuràs convidats i també membres del personal ballant mentre un DJ gira, i l'ambient de festa lliure d'esperit lliure pot fer que vulguis quedar-te aquí en lloc d'anar a una discoteca.

Però HaSalon també funciona bé per a un sopar d'hora amb un costat de teatre. Shani té un plat popular anomenat el martell aterridor que consisteix en que un servidor colpeja el carpaccio de vedella alimentat amb herba a la taula. Els diamants de patates impecables estan coberts amb caviar Osetra, mentre que els espàrrecs es disposen de manera exemplar dins d'un sobre de paper. Un assortiment de marisc cru, inclòs un deliciós toro i una vieira amb caviar, es presenta sobre una roca amb algues.

Hi ha molta habilitat culinària seriosa juntament amb tot el joc. Okra està perfectament cuinat i se serveix amb iogurt i un raig de tomàquet. Snapper es banya amb una excel·lent salsa de tomàquet picant. La canya de xai cau de l'os. Aquest és un lloc fantàstic per a una festa familiar.

Pere Luger.Miquel Rudin

Pere Luger

3570 S. Las Vegas Blvd. Las Vegas, NV 89109

Una llegenda de Nova York ha substituït una altra llegenda de Nova York al Caesars Palace, on Peter Luger s'ha obert a l'espai que abans era la llar de Rao. Si heu estat a la ubicació original de Williamsburg, fundada el 1887, ja coneixeu l'ordre: tomàquets i cebes a rodanxes, cansalada molt gruixuda, porteria seca (que figura al menú com a bistec per a dos, bistec per a tres i bistec per a quatre, i les descripcions de les porcions solen superar les expectatives, per molt que tinguis gana), espinacs a la crema i patates fregides alemanyes.

Això té el potencial de convertir-se en el restaurant de carnes número 1 de Las Vegas. O, simplement vine a dinar per gaudir d'un entrepà de bistec i d'una de les millors hamburgueses d'Amèrica.

Double Zero Pie & Pub.Double Zero Pie & Pub

Double Zero Pie & Pub

3853 Spring Mountain Road, Las Vegas, NV 89102

Inspirat pels fabricants de pizza japonesos i impulsat pel seu desig de perfeccionar tots els aspectes de la cocció, Michael Vakneen està elaborant pastissos neo-napolitans espectaculars a la seva pizzeria fora de Strip a Spring Mountain's Road, un meravellós barri xinès. Aquestes pizzes són lleugeres i agradablement mastegades sense ser flexibles o massa humides. Els pastissos de marinara i Margherita de llibres de text demostren que Vakneen sobresurt en els fonaments. Escabetx casolà fermentats amb lacto, amanides Cèsar de petites joies cruixents i carregades d'umami, pizzes d'especialitat bellament elaborades (com un pastís blanc amb bolets de mantega d'all) i whisky i refrescos de 7 dòlars amb una barreja d'alcohols japonesos i americans demostren l'oferta del restaurant. accessibilitat i atenció al detall.

Pregunteu a Vakneen per què s'ha centrat en la pizza i potser us ensenyarà un munt de focaccia i explicarà que l'art de fer pa el consumeix dia i nit. Pots tastar la passió quan menges a Double Zero.

El Bedford de Martha Stewart.Palm + Ocean Digital

El Bedford

3655 S Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109

El primer restaurant de la Martha Stewart està dissenyat per sentir-se com si estiguéssiu en un sopar luxós però reconfortant dins de la seva masia, i el que cal fer aquí és el que es coneix com a Big Martha's pierogies. La recepta és de la mare de Stewart, i aquestes boles de massa (disponibles al sopar i també al dinar recentment llançat de Bedford) amb patates i mantega morena són un aperitiu abundant digne de l'estatus d'entrada. Durant les World Series of Poker de l'estiu passat, molts jugadors es van presentar durant el sopar dels tornejos per devorar aquests pierogis. (Sam que el restaurant està treballant en un menú de sopar exprés per al torneig de l'any vinent.)

Altres agradacions del públic d'aquest restaurant dins del Paris Las Vegas inclouen un pastís de cranc construït per experts (rebentat de cranc en trossos), pollastre rostit amb pell cruixent i fletán en brou de tomàquet amb cloïsses, patates, tomàquets cherry d'herència i alfàbrega. Per a una escapada, podeu tenir la vostra patata al forn aixafada amb caviar Osetra.

B.S. Taqueria.Angelo Clinton

B.S. Taqueria

6840 Helen Toland St, Las Vegas, NV 89113

El xef Ray Garcia ha ressuscitat l'estimat B.S. de L.A. Taqueria a Las Vegas, i aquest restaurant mexicà de nova escola és un guanyador fora de Strip. Situat dins del Diversos sala de menjar al nou i animat desenvolupament d'ús mixt UnCommons, B.S. La taqueria serveix excel·lents nachos de xoriço, costelles curtes a la brasa i opcions de tacos com quesabirria, peix espasa i coliflor. Les margarides, els vols d'atzavara, el pastís de tres lleches i els xurros mantenen la festa.